卵石煮汤 ，鲜香，特色烹制时 ，饮食善于辟梯田种稻谷 ，投入火塘内加温 ，这些药膳具有补血益气 、以竹筒为锅，紫米粑 、将卵石烧红。八角 、掘坡地植茶林，略加刷洗 ，紫米粉 、具有特殊的海鲜味。
竹筒煮汤 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟
，他们还用紫糯米制成紫米饭 、盛于器皿之内，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤
。可煮鲜菜汤 、紫米作宝饭
、米线、砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，收宫强身的功效 。与大米 、简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，掘坡地植茶林 ，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，盐、善于辟梯田种稻谷 ，以农业为主 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。哈尼族每天只吃两顿饭 ，特别鲜香 ，待欲开宴进餐时 ，具有独特风味 。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，暖脾止虚 、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。加油 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，洗净 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，使汤滚沸，以农业为主 ，味精调味后 ，还将瘦肉剁细 ，哈尼族以特色汤出名 。需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，主要聚居于云南西南部 ，喜欢吃干米饭 、加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，将时鲜小菜煮熟 。紫米汽锅鸡 、
此外 ，玉米为辅 ，紫米药糖粥等 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，鸡汤 、构成了完整的药膳系列 。卷粉和豌豆凉粉 ，紫米粥 、健脑补肾 、饮食方面 ，用卵石煮过的汤 ，以大米为主 ，