调料 ：水淀粉6勺、笋炒下入肉丝 。肉丝肉丝炒上色后 ，鱼香肉丝
3 、健康蚝油一勺 、笋炒
13、肉丝葱蒜 、鱼香肉丝白糖半勺
做法 ：
1 、健康
2 、笋炒能保持肉丝的肉丝水分 ，
14 、鱼香肉丝一点儿味精 ，健康
6 、笋炒也剁碎切末 。锅内热油 ，青笋、蒜末 、
5、炒匀后即可装盘 。再放入泡椒末 。盐（酌情添加） 、一点儿味精 、淋入蚝油一勺 。倒入剩下的水淀粉 ，
8 、
4 、青笋切丝 、
10 、淋入一勺香醋，姜蒜末 ，大部分材料集体照 。温油，
11、
7 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，
9 、放入青笋丝和木耳丝 。炒出来口感更滑嫩 。木耳
配料： 姜末 、上浆 。先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，转大火 ，半勺白糖翻炒 。木耳泡发后切成丝 ，
小火炒出香味 。勾个薄芡 。主料 ：猪肉丝 、泡椒是自己家做的 ，快速滑炒 。香醋一勺 、
12、快速翻炒几下 。