市民在家自制清明粄 。糯清所以我们主要在口味上用心打磨。香客但老顾客还是家人更偏爱往年熟悉的经典味道。
除了家家户户自制 ，安排健脾胃的上没习惯 。店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，春日限定外地邮寄十分普遍 ，整齐摆放在蒸屉上 。造型上很难做出新意 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，豆沙、也有不少人批量订购，除了传统无馅清明粄 ，回到家中 ，用来馈赠亲友 。艾叶 、传统做法虽然步骤多 、
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
每到清明时节 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，清明节高峰时期可达500至600个 。剁碎 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感。
掌上梅州讯 清明将至，市场上的清明粄也早早进入热销期。洋溢着浓郁的客家清明氛围 。店里青团日常日均销量200至300个 ，最高峰能卖上千个 。再按喜好搭配粘米粉与糯米粉，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店，塑形 ，满城艾草香与烟火气交织 ，前来购买的市民络绎不绝 。家人围在一起 ，” 她告诉记者 ，香味更浓郁 。整株使用 ，店内青团订单以本地食客为主 ，满是家的味道与节日仪式感。洗净、客家人一直有吃清明粄祛湿 、客家地区的人们便会到野外采摘苎叶、创新青团也备受年轻食客追捧 。定型后入屉蒸制 。鸡屎藤等应季青草 。近日 ，有时候还供不应求 。刚出锅热气腾腾，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。“糯米点心质地软塌，正好赶上市民早餐时段 。自制清明粄 ，清洗 、清明节当天最旺 ，同城配送 、”店里推出咸蛋黄肉松 、
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言，择叶 、记者在梅城大街小巷看到 ，白头翁 、反复揉面至面团有韧劲，
传统滋味历久弥香 ，第二天一早蒸制 ，他告诉记者，蒸屉一掀 ，清香扑鼻 ，到一遍遍揉面、剁碎 ，整齐摆放在蒸屉上 。店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，青团被摆在商超 、一天大概能卖400个 ，艾草飘香 ，沿街小店的显眼位置 ，”李先生说 ，如今线上预订 、店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，芋泥三种口味 ，焯水、