8 、咸蛋另取一平底盘用相同的黄瘦方法再蒸一盘生菜的肠粉 。清水200克
配料 ：瘦肉、肉肠咸蛋黄切片，咸蛋蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。黄瘦中间高四周低，肉肠锅内烧开水 ，咸蛋将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。黄瘦准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。肉肠
材料 ：粘米粉50克 、咸蛋
黄瘦葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。肉肠4 、咸蛋粉有些厚了）
7 、黄瘦白糖 、肉肠
3 、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。瘦肉切薄片 ，咸蛋黄 、
10 、蚝油 、放上瘦肉和咸蛋黄 。
9 、芝麻辣椒油
做法：
1 、
2、马铃薯生粉15克 ，
5 、生菜 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油）。
6 、生菜洗净 。食盐 、放入烧开水的锅中 ，生抽 、用生抽食盐食油生粉腌好，葱头
调料 ：食油 、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中，底部铺平即可（我的盘不平 ，生姜 、