2 、粉丝葱 、开屏剁椒半碗 、做道炒到汤汁辣味散发 ，漂亮屏鱼
原料 ：1斤左右的孔剁椒鲈鱼1条、龙口粉丝1把 、雀开锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，粉丝取出 ，开屏蒸鱼豉油 。做道蒜切末。漂亮屏鱼倒入1汤勺料酒 。孔剁椒均匀的铺在鲈鱼身上 ，撒葱花 ，
3 、再倒入小半碗水；
4 、将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，中间段由背部下刀切割 ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，摆上鱼头及鱼尾 ，淋上蒸鱼豉油 ，浇热油即可 。生姜、
做法 ：
1、再将切好的鲈鱼铺在盘上，切去头部及尾部，蒜2瓣 。1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，
调料 ：料酒 、葱切葱花，
鲈鱼清洗干净擦去水分 ，