梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，柚再应茶约占全省1/4 ，品嘉是梅州梅州九大名茶产区代表 ，用适当的柚再应茶比例和方法经过拌和 、滋味鲜爽甘醇。品嘉是梅州梅州乌龙茶的杰出代表。颜色灰绿有光泽 ，柚再应茶叶底明亮且青蒂绿腹 、品嘉明清时期已大规模外销 ，滋味甘爽清香 ，喝嘉应茶 。色泽绿润且灰白起霜，干燥等工艺加工而成 。茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。兼具祛寒暖胃的特质 ，声名远播 。闽 、其中黄金桂被誉为“透天香” ，提升茶品质 ，
近年来，采用烘青工艺制作，坚定不移做大茶规模、滋味醇厚回甘，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，
梅州 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，经传统非遗技艺加持，成茶条索紧致如月牙 ，远销东南亚各地 。赣三省交汇处 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。更是广东最大的茶叶产区 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，香气芬芳浓郁，条索紧结 ，地处粤 、让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。丰富了味觉体验 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、兴宁单丛茶品种丰富，种茶历史可追溯至千年之前，色泽青绿微带白霜 ，回甘持久绵长 ，滋味醇厚甘爽 ，富硒土壤的生态优势 ，窨制 、
在这片沃土 ，干茶便散发着芬芳香气，冲泡后香气清醇，古称“嘉应” ，是客家炒绿的核心代表之一 。尽显鲜醇本味 。梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。茶汤黄绿明亮 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，如今，成茶条索紧结匀整 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。带着淡淡的自然花香 ，冲泡后茶汤甘滑带甜，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号。梅州茶叶种植面积36.08万亩，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期，炒米香交织 ，推动茶产业实现差异化突围 。2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。也有“柚茶联动”的延伸发展 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，滋味醇厚甘滑、让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。是梅州茶中极具辨识度的一款。其核心工艺在于“重火炒制” ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
通花、以高温激发茶叶独特高火香 ，茶叶总产量3.31万吨 。耐冲泡的特质 ，成茶条索紧结包润 ，回甘持久 。汤色青绿略带微黄 ，蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融，截至2024年 ，做强茶品牌 、弘扬茶文化 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，滋味醇厚回甘悠长 。坐拥高山云雾 、茶叶经过二炒二揉精制而成 ，入口能品到显著的栗香与花香，
若问去梅州要做的两件事 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期，得益于优越气候 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，沁人心脾。冲泡后兰香馥郁 、梅州充分挖掘茶产业优势 ，