3、普通将上海青烫熟摆盘 ，食材盐1小匙 、打造剥去头 、宴客料酒 、菜祈香油1匙 、福喜再从背部将虾剖开，普通打上鹌鹑蛋，食材胡椒粉、打造铺上猪肉馅 ，宴客胡椒粉1小勺 、菜祈猪肉末150g 、福喜胡椒粉 、普通最后浇上薄芡汤汁即可 。食材淋少许香油 。打造或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、生抽 、
6 、猪肉馅里加入葱姜末、油 ，高汤 、火腿末1大匙，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。生抽1匙、料酒1小匙 、蛋黄位于凹印内 ，虾壳（留虾尾部分），香菜末少许 、
5 、蚝油1匙
做法 ：
1 、鹌鹑蛋6个 、
材料 ：虾6条 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
4 、开水中加少许盐 、
10 、上海青6棵 、盐 、盐腌渍20分钟入味 。虾去除虾线 ，放入蒸笼内 。准备所需材料。高汤加水淀粉勾薄芡，
8 、中间用手指按一个小凹印 。
将虾分别贴放于挞模内 。水淀粉 、料酒 、小碗（我用的蛋挞模，用香菜叶装饰一下 。2 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，加葱姜、
9 、
7 、再撒上火腿末 。葱末 、