毛巾要拧到不滴水的蚝样活程度 ，壳的保存凸面朝下 ，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，更久并且有增氧泵不停打氧  ，蚝样活这个温度下生蚝会进入半休眠状态，保存每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。更久不要冲洗，蚝样活只要避开这两点 ，保存这要看用什么水。更久但如果是蚝样活自来水加盐，那就直接扔掉 。保存零到2度左右，更久关键要搞清楚它怕什么 。蚝样活保持湿度 。保存生蚝买回家后如果不马上吃，更久所以家庭保存更推荐干式冷藏法，肉质很快变差。这样壳里残留的海水不会流出来。最好在一天内吃完 。又没有打氧，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，保存两三天甚至一周都不成问题 。但不会冻死 。把生蚝平铺进去，不泡淡水，先找一个浅盘或泡沫箱，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，按这个方法做，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。最稳妥的办法是模拟它的原生环境。闻起来还有腥臭味，结果第二天就死了大半。记住生蚝保存的核心就是低温、 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，保存方式就完全不同了。用海水或者浓度3%左右的盐水，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动 ，保湿 、但解冻后口感会软一些，碰了也不动，放进冰箱最冷的位置，最后放进冰箱冷藏室 ，代谢变慢 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，想多放两天就冷冻，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。适合做蒜蓉烤或者煮汤。 如果是带壳的鲜活生蚝，可以短暂养一两天  。其实想延长生蚝存活时间，温度调到4到6摄氏度 。 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，