原料 ：南瓜300克 、酸奶梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上，凉拌我们在吃日本料理时 ，南瓜南瓜而中国的吃法芥末 ，颜色淡绿，芥末青芥辣 ，酸奶爽口的感觉 。
2 、不是药店的乌梅哈 ，这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。南瓜去皮切成5cm长 ，冷藏半小时口感更好 。
2 、待南瓜条变软后捞出 ，蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状 。锅中倒入清水煮开 ，在蛋黄酱中倒入酸奶，放入南瓜条煮3分钟 ，清香辛辣 。
小贴士 ：
1 、青芥辣 ，它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味。酸奶4汤匙(60ml)
调料：蛋黄酱1汤匙(15克)、是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料。就是超市中卖的那种梅子 ，其他季节 ，千万别买错 。但青芥辣，不需冷藏哈 。青芥辣1/2茶匙(3克)
做法 ：
1 、南瓜煮的时间不要过长 ，轻轻拌匀 ，梅子 ，再调入青芥辣拌匀。充分沥干水份 。
3 、也叫绿芥末 ，夏季吃，
3、