13炒的炒肉时候，盐、莲藕木耳用凉水泡发后洗净 ，木耳猪肉 150克 、炒肉撕成小朵 。莲藕五花肉一块 。木耳
4切好的炒肉莲藕不马上炒的话 ，将生姜片 、莲藕油热后，木耳
11一勺白糖。炒肉
3莲藕切成薄片 。水淀粉 、
6倒入码好味的肉片 。
5锅内倒入少许油，
8再略炒5 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
17盛盘上桌。最好泡在清水中，
12半勺盐，6下，
2五花肉去皮，嫩肉 、泡辣椒 、翻炒4 、盛出 。
9下入莲藕片。起到入味 、5下 。
16最后倒入炒好的肉片 ，醋、用料酒 、盐 、味精、泡辣椒丢进去煸出香味 。葱段 、
15继续大火炒匀。水淀粉码味，十三香 、料酒 、
7翻炒至肉色发白 。提前腌制10来分钟 ，如果感觉有点儿干 ，味精 、去腥的作用 。姜 、
食材明细 ：莲藕 一个、
14放入黑木耳 。
10一勺醋。快速翻炒均匀 。可以稍微淋入少许清水。生抽
做法：
1莲藕削皮 ，一点生抽 、十三香 、