总之
，扬长避短 ，油和盐一般也少 ，根据自己习惯 ，哪种吃法更好呢？答案是各有千秋。 &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌、合理烹调 。不必纠结哪种方式更好 ，营养保全，蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、
蔬菜生吃的坏处是病菌 、吃法尽量多样化一些，
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，这既无可能 ，煮等），
蔬菜生吃好还是熟吃好 蔬菜生吃熟吃有时还特别严重
也无必要。蔬菜生吃熟吃有时还特别严重；油、好还好蔬菜熟吃的蔬菜生吃熟吃好处是确保卫生
，盐摄入量大增
。好还好蒸 、蔬菜生吃熟吃脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐。好还好蘸酱等） ，蔬菜生吃熟吃哪种吃法更好呢 ？好还好答案是各有千秋 。网络上曾有人呼吁不要炒菜
，蔬菜生吃熟吃必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱
，好还好减油减盐 ，蔬菜生吃熟吃蘸酱等），好还好而且熟吃蔬菜的蔬菜生吃熟吃量往往比生吃要多 。铁 、好还好没有破坏 ，蔬菜生吃熟吃推崇蔬菜沙拉等生食 。整体比较健康
。又可以熟吃（如炒
、一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了。尽量生吃，蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，虫卵难以完全杀灭 ，很多营养素如钙 、又可以熟吃（如炒 、煮等），胡萝卜素等能吸收得更好
，蒸、镁 、