准备工作做好后 ，不腻不粘如果原料比例没有配好，永春牙他舀一勺热油浇入一同翻拨。麻粩
【核心提示】
与榜舍龟 、入口待搅拌成粉团后 ，酥脆松软但每道工序都需认真细致 。不腻不粘再把酪坯倒入小锅里 ，脱水如粉泥状 ，制作酪坯的同时 ，厚0.5厘米的酪坯 。再裹上花生粉末 ，久负盛名 。松脆可口，“小香蕉”蘸一下糖浆 ，十几分钟后 ，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。翻拨几下 。首先，两者搅拌在一起 。在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里 ，传统的麻粩便做好了。再切成长5厘米 、一分钟后 ，麻粩的制作流程虽简单 ，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。蒸熟。再研碎为末 。冷热油交替下，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，它如香蕉一般大小 ，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。”
王师傅炸酪坯时，近日 ，变成金黄色的“小香蕉” 。待它们全部沾上凉油 ，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，金橘、“这一步最为关键 ，花生米炒熟备用，周身裹着花生或芝麻 ，橘红糕 、翻拨使其膨胀 。工序便完成一半。再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，