12、皮酱八角 ，凤爪用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，家享放入鸡爪 ，受地式茶在锅中倒入油 ，道广点虎锅中加入适量水 ，皮酱
4 、凤爪少许糖 ，家享锅中加水 ，受地式茶蚝油 ，道广点虎盐 ，皮酱蒜瓣切碎 ，凤爪将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
材料 ：鸡爪 ，一颗八角 ，
14 、加入炸好的葱油 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
9、
11 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
做法 ：
1 、
3 、建议早计划早操作成品效果才会好 。青椒红椒切丝 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，麦芽糖 ，豆豉拌匀 。蒜粒 ，将鸡爪一切为二 。盐搅匀烧开。其它按自已的喜好调整就好 。白醋 ，白糖 ，我泡了3个小时很酥软，
3 、如果想省事不去也行 。
6、
7、盖上锅盖小火炸别烫到了)。
13 、
小贴士 ：
1、豆豉洗净 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，香叶 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，小葱 ，
2 、油不溅时再打开锅盖 ，老抽只为上色不要太多 ，老抽 ，葱油倒入小碗中 。鸡爪去骨比较麻烦 ，生抽，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。
5 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。
8 、
5、胡椒粉 。
16 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。再开火重复直至炸好 。花椒 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，青椒 ，处理好所有的鸡爪 ，盐 ，蒜瓣 ，去除鸡骨 。蚝油 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
4 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。麻油 。
鸡精，胡椒粉拌匀。豆豉 ，红椒，2 、
10 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。一片香叶，放入生抽 ，老抽，加少许鸡精 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，
叉烧芡汁：生粉 ，白糖 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
15 、