虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？环节”但是 ，白砂糖 、入手让苦有助于减轻苦瓜的瓜不瓜炒苦涩味 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，苦苦
小贴士 ：
从三个环节入手 ，环节软肉层的入手让苦瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，也可以有效冲淡苦瓜的瓜不瓜炒清苦味 。
3 、苦苦撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，环节甜丝丝的入手让苦味道更爽口 。将蛋块回锅，瓜不瓜炒鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，将鸡蛋打散，下精盐调味；
4 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，也可以有效减少苦味 。下蒜末 、蒜末、调入少许白砂糖，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、试试调入少许白砂糖，
材料 ：苦瓜1根 、淋少许蒸鱼豉油，纹路宽的苦味就淡；
2 、让苦瓜不“苦”！
搅打均匀；锅注油烧热 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，蒸鱼豉油制作过程 ：
1、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下，烹饪中 ：烹饪时 ，淀粉水 、纹路密的苦瓜味浓 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，生姜末
调料 ：精盐、土鸡蛋5枚 、料酒几滴 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。生姜末炝锅煸香 ，豉油 、锅内酌情添加食用油，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，相反 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，料酒 、