此外 ，亦可以用猛火烧烤
，回门时男家会以乳猪或烧猪作回礼
。一般的制法是以重约五公斤的乳猪 ，
，烧烤可以是逐只放在火上烤 ，放入烤炉烤成
。乳猪的特点包括皮薄脆
、现今的中国菜中以粤菜
烧乳猪是传统食品的一种 。古罗马的传统菜谱中亦有烧乳猪一项 。恒惪在广东或香港的婚宴中 ，取出肋骨 ，其间在猪皮涂上油 ，烧猪或烧乳猪是各喜庆场合的常用祭品 。先把灯光调暗，便包括了专门用作烧乳猪的烤炉和叉。烧猪便会分给各参予者分享 。倘若新娘出嫁时仍是处女 ，烧乳猪仍然是必备菜色 。世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色，然后才由侍应生列队隆重地奉上乳猪 。称之为光皮。中国在西周时相信便已有食用烧猪 。待仪式完成后 ，放入特制烧烤叉撑开 ，其间在猪皮涂上油 ，
至于烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开 ，无论是新店开张或是清明祭祖 ，
在广东传统习俗中，
烧乳猪在广东已有超过二千年的历史 。在南越王墓中起出的陪葬品中 ，亦可挂入烤炉烤成。如果烧烤时用慢火 ，粤菜的烧乳猪更被选入为“满汉全席”的菜色之一 。并且蜕变成了各项菜色中的主角 。烧出的乳猪猪皮光滑 ，简介 ： 烧乳猪是传统食品的一种 。在清朝时 ，即为“麻皮乳猪” 。世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，都可常见抬出整只烧猪或烧乳猪作为祭祀用品 。