2 、典英用细筛网过滤掉浮沫和未融化的式早颗粒，包裹住蛋黄后捞出 。尼迪器皿不要贴在热水上 ，克蛋柠檬汁2滴
荷兰汁做法：
1 、捞出用清水冲洗沥干 。
2 、时间和火力要掌控好 。
6 、
14、避免把蛋液烫熟 。火腿1片 、
友情提示 ：
1 、制作荷兰汁里需要的苹果醋，如果没有苹果醋可以用白醋代替 。吐司用烤箱烤制微脆 ，但需要小心操作，迅速磕进一个鸡蛋 ，也可以在水中加入白醋，
最后放入之前煮好的水波蛋 ，把打蛋盆隔热气打至颜色发白。黄油200克、也可以放煎过的培根或者三文鱼 。如果没有可以用白醋代替 。打至颜色发白 ，避免弄破 。15 、制作荷兰汁的时候建议选择室温的鸡蛋 ，
17 、菠菜用热水焯烫5秒 ，无粗泡 。不要搅动 ，
16、90秒左右。可以帮助鸡蛋成形。把融化的黄油慢慢的加入到打发的蛋液中 ，切碎的菠菜更加方便食用 。因为蛋黄内部是溏心的状态 ，容易把鸡蛋至熟 。每加入一点就要用单抽彻底搅拌均匀 。
18、隔热气打发鸡蛋 ，菠菜1小把
调料 ：荷兰汁 ：苹果醋5ml 、我用的是170度 ，打入鸡蛋 。滴入几滴白醋 。
7、再烤好的吐司上放一片火腿 。
13 、
4 、蛋黄2个 、水一定要煮沸。黄油可以隔水融化 ，
5 、
12 、非常好吃 。加入5ml苹果醋 。胡椒粉1/4茶匙(约1克) 、吐司烤干 ，根据喜欢的口感自行掌握 。
11、中间翻面一次 。注意一定要一点一点的加入，更加光滑利落 。浇上荷兰汁即可食用 。
4 、我还做了一个烟熏三文鱼的 ，用刀适当切碎 ，
3 、烟熏三文鱼3片、相比较容易打发 。
原料：吐司2片 、
10 、最后放上水波蛋，码放好烟熏三文鱼后 ，待鸡蛋蛋清部分变白 ，制作荷兰汁时 ，放在火腿上 。鸡蛋不容易快速成型 。蛋黄2个打散后，把焯烫过的菠菜挤干水分 ，
9、然后转小火 ，捞出的鸡蛋可以用清水冲洗一下 ，
8、拌匀后加入盐 、保持比小开锅再小一点的火力，这个早餐的关键是水波蛋是否有溏心呦 ，鸡蛋2个 、再摆上菠菜 。请自行判断 。
5 、具体所需的时间跟火力有关 ，盐1/4茶匙(约1克) 、而不是隔热水打发 ，浇上荷兰汁即可 。
3 、